Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов от лучшего кондитера мира
Книга "Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов от лучшего кондитера мира"
Авторы: Ансель Доминик
Издатель: Эксмо:ХлебСоль
Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Год издания 2024
Страниц: 352
ISBN: 978-5-04-116588-8
Описание
Первая книга Доминика Анселя, "Доминик Ансель: Секретные рецепты", была опубликована в 2014 году. Свою первую кондитерскую, где работали всего четыре сотрудника, он открыл в районе Сохо в Нью-Йорке в 2011 году. Сегодня он владелец и бренд-шеф сети кондитерских в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе, его называют "Ван Гогом кулинарии", "Нью-йоркским Вилли Вонка" и лучшим шеф-кондитером мира. Что нужно знать наверняка, перед тем, как начинать сборку торта? Нет, не только ширину двери! Из его второй книги вы так же узнаете, как покрыть торт фростингом, почему торт — это не еда, а праздник и дар для сердца, а не желудка. Что должен уметь печь каждый молодой повар уровня chef de partie (обычный, линейный повар)? Какие пять ингредиентов определяют будущее каждого повара, метящего в шеф-кондитеры? Почему не надо выбрасывать остатки на кухне? И какой французский комик и фильм стали для Анселя отправной точкой в профессию? И даже узнаете, зачем молодожены сохраняют верхушку свадебного торта целый год.
Характеристики
- Наименование Печь может каждый. Уникальный конструктор десертов от лучшего кондитера мира
- Категория Книги/Хобби и досуг/Кулинария/Выпечка. Десерты
- Авторы Ансель Доминик
- Издатель Эксмо:ХлебСоль
- Год издания 2024
- Всего страниц 352
- Серия Кулинария. Домашний кондитер
- ISBN 978-5-04-116588-8
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
