Организация производства
Книга "Организация производства"
Авторы: Ирина Андреевна Кустова
Издатель: Профобразование
Серия: Среднее профессиональное образование. Профобразова
Год издания 2023
Страниц: 116
ISBN: 978-5-4488-1657-4
Описание
В учебном пособии изложены основы организации производства на предприятиях общественного питания. Дана классификация предприятий общественного питания, их характеристика, описаны концепции деятельности. Показаны особенности развития ресторанного бизнеса, предприятий быстрого обслуживания. Рассмотрены система снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами, виды и назначение помещений, посуды и приборов на предприятиях общественного питания, требования к меню. Кратко описаны маркетинг и реклама ресторана. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей «Сервис и туризм», а также по специальности «Технология продукции общественного питания», изучающих дисциплину «Организация производства».
Характеристики
- Наименование Организация производства
- Категория Книги/Бизнес-книги/Менеджмент/Организационный и производственный менеджмент
- Авторы Ирина Андреевна Кустова
- Издатель Профобразование
- Год издания 2023
- Всего страниц 116
- Серия Среднее профессиональное образование. Профобразова
- ISBN 978-5-4488-1657-4
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
