Кондитер: учеб. пособие
Книга "Кондитер: учеб. пособие"
Авторы: Марина Николаевна Шумилкина
Издатель: Феникс
Серия: Среднее профессиональное образование. Феникс
Год издания 2022
Страниц: 315
ISBN: 9785222286326
Описание
Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" и является одним из профессиональных модулей, в который входят теоретический курс, практические работы по профессии "Повар, кондитер". Написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Характеристики
- Наименование Кондитер: учеб. пособие
- Категория Книги/Профессиональная литература/Энергетика. Промышленность
- Авторы Марина Николаевна Шумилкина
- Издатель Феникс
- Год издания 2022
- Всего страниц 315
- Серия Среднее профессиональное образование. Феникс
- ISBN 9785222286326
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
