Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры КоЛибри
Книга "Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры"
Авторы: Мелани Дюпюи
Издатель: КоЛибри
Серия: Высокая кухня
Год издания 2025
Страниц: 288
ISBN: 978-5-389-13882-7
Описание
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Характеристики
- Наименование Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
- Категория Книги/Хобби и досуг/Кулинария/Выпечка. Десерты
- Производитель КоЛибри
- Авторы Мелани Дюпюи
- Издатель КоЛибри
- Год издания 2025
- Всего страниц 288
- Серия Высокая кухня
- ISBN 978-5-389-13882-7
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Буквоед
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
